Effect of post-fermentation and packing stages on the volatile composition of Spanish-style green table olives

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2018

Volumen: 239

Páginas: 343-353

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.06.125 GOOGLE SCHOLAR
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