Stability of monosodium glutamate in green table olives and pickled cucumbers as a function of packing conditions and storage time

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Revista:
Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment

ISSN: 1944-0057,  1944-0049

Año de publicación: 2014

Volumen: 31

Número: 7

Páginas: 1158-1164

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/19440049.2014.913320 GOOGLE SCHOLAR
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