Effect of sulfites and sorbates on the preservation and color of pickled blanched garlic under different storage conditions
- Casado, F.J.
- Sánchez, A.H.
- Beato, V.M.
- de Castro, A.
- Montaño, A.
Revista:
Journal of Food Processing and Preservation
ISSN: 1745-4549
Año de publicación: 2014
Volumen: 38
Número: 3
Páginas: 905-911
Tipo: Artículo