Degradation of ascorbic acid and potassium sorbate by different Lactobacillus species isolated from packed green olives

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Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Año de publicación: 2013

Volumen: 34

Número: 1

Páginas: 7-11

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FM.2012.11.006 GOOGLE SCHOLAR
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