Effect of processing and storage time on the contents of organosulfur compounds in pickled blanched garlic
- Beato, V.M.
- Sánchez, A.H.
- De Castro, A.
- Montaño, A.
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Año de publicación: 2012
Volumen: 60
Número: 13
Páginas: 3485-3491
Tipo: Artículo