Department: Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica

Area: Nutrition and Food Science

Doctor by the Universidad de Sevilla with the thesis Caracterización química y sensorial de condimentos de fruta obtenidos mediante doble fermentación 2012. Supervised by Dr. Raquel María Callejón Fernández, Dr. María Lourdes Morales Gómez, Dr. Ana María Troncoso González.