Del uso múltiple al uso alimentario. Una visión a largo plazo de la ganadería española (1752-2012)
- Comín, Francisco (coord.)
- Hernández García, Ricardo (coord.)
- Moreno Lázaro, Javier (coord.)
- García Sanz, Ángel (hom.)
Éditorial: Ediciones Universidad de Salamanca ; Universidad de Salamanca
ISBN: 978-84-9012-781-0
Année de publication: 2017
Pages: 423-442
Type: Chapitre d'ouvrage