Puesta en marcha de una planta de filtración tangencial de levadura para la recuperación de cerveza
- Flores Bermúdez, Sergio
- Bernabeu Meana, Miguel
- Ibeas, José
ISSN: 2254-3821
Año de publicación: 2015
Número: 4
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Biosaia: Revista de los másteres de Biotecnología Sanitaria y Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria
Referencias bibliográficas
- Baxter ED, Hughes PS. Beer: Quality, Safety and Nutritional Aspects. 1st ed. United Kingdom: The Royal Society of Chemistry; 2001.
- Priest FG, Campbell I. Brewing Microbiology. 3rd ed. U.S.A.: Kluwer Academic; 2003.
- Vogel W. Bier aus eigenem Keller. 5th ed. Alemania: Verlag Eugen Ulmer GmbH & Co; 1999.