Target vs spectral fingerprint data analysis of Iberian ham samples for avoiding labelling fraud using headspace – gas chromatography–ion mobility spectrometry

  1. Arroyo-Manzanares, N.
  2. Martín-Gómez, A.
  3. Jurado-Campos, N.
  4. Garrido-Delgado, R.
  5. Arce, C.
  6. Arce, L.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2018

Volumen: 246

Páginas: 65-73

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2017.11.008 GOOGLE SCHOLAR
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