Análisis con enfoque multicriterio de la Cadena de Valor en una empresa de bebidas

  1. Fosado Obregón, Elízabeth 1
  2. Pérez León, Víctor Ernesto 2
  3. Suárez Ordaz, Daiana Ivis 3
  4. Fosado Téllez, Osvaldo Alberto 4
  5. Rodríguez Pena, Juan Ernesto 1
  1. 1 Departamento de Ingeniería Industrial. Universidad de Pinar del Río - Cuba
  2. 2 Departamento deMatemáticas. Universidad de Pinar del Río - Cuba
  3. 3 Centro de Información y Gestión Tecnológica - Cuba
  4. 4 Instituto de Postgrado. Dept. Ingeniería Agronómica. Universidad Técnica de Manabí - Ecuador
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Revue:
ECA Sinergia

ISSN: 1390-6623,  2528-7869

Année de publication: 2019

Titre de la publication: Enero - Abril

Volumen: 10

Número: 1

Pages: 98-113

Type: Article

DOI: 10.33936/ECA_SINERGIA.V10I1.1251 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openDialnet editor

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Résumé

In the current context, the Value Chain is a basic tool to examine the activities that are executed in companies, adding value to the final product. The objective of this work was to contribute to the optimization of the value chain of productive processes, applying the multicriteria method Analitic Hierarchy Process (AHP) in determining the levels of importance of each activity. The methodology was implemented in the Beverage and Refreshment Company of Pinar del Río, Cuba, determining the weights of the main activities in three Productive Base Units (UBP): elaboration of rum, wine and soft drink. This identified in which the company should pay more attention to achieve improvements and which are considered minor, so if necessary, the latter could be replaced by others of lower cost, providing the same or higher level of quality to the process

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