Olive oil tourism as a vehicle for Rural Development in the Province of Cordoba

Resumen

A gastronomia e, em particular, as rotas gastronómicas desempenham um papel importante no desenvolvimento rural. A procura turística orientada para a descoberta da gastronomia regional está a aumentar. Este artigo foca-se no turismo associado a rotas do azeite, considerando o azeite não apenas um mero produto, mas uma verdadeira cultura. O estudo de caso analisou três rotas do azeite associadas a Denominações de Origem Protegida na Província de Córdoba: Baena, Montoro-Adamuz and Priego de Córdoba. No trabalho de campo foram analisadas a oferta e a procura do turismo associado a rotas do azeite. As rotas do azeite não são tão conhecidas ou tão frequentemente visitadas como as rotas dos vinhos e o seu perfil de consumidor é diferente do perfil de consumidor das rotas dos vinhos. Contudo, as rotas do azeite são, sem dúvida, uma oportunidade para promover o desenvolvimento rural dessas áreas.