Use of a non-destructive sampling method for characterization of Iberian cured ham breed and feeding regime using GC-IMS
- Martín-Gómez, A.
- Arroyo-Manzanares, N.
- Rodríguez-Estévez, V.
- Arce, L.
Zeitschrift:
Meat Science
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 152
Seiten: 146-154
Art: Artikel