Dialogues on nature, class and gender. Revisiting socio-ecological reproduction from past organic advanced to industrial agricultures (sentmenat, catolina, 1860-1999)

Zusammenfassung

Esta tesis doctoral se enmarca en un proyecto internacional de investigación, Sustainable Farm Systems, que busca analizar las agriculturas preindustriales y su transición hacia las agriculturas industriales desde una perspectiva biofísica. El objetivo principal es definir mejor los elementos explicativos que nos ayudan a entender las causas de la transición socio-ecológica, así como las pautas distintivas entre los distintos momentos históricos y características propias de la transición en distintos puntos del planeta. La principal herramienta metodológica utilizada son los balances de energía y nutrientes. La primera parte de esta tesis (Capítulo 3) representa el punto de partida, a partir del cual mostramos los rasgos principales de los sistemas agrícolas en tres cortes temporales representativos de tres etapas de la transición: (i) a mediados del siglo XIX para observar las características de una agricultura orgánica avanzada, (ii) 1956 como momento intermedio en el proceso de industrialización, en el que conviven los rasgos de las agriculturas orgánicas con las primeras entradas de elementos de la agricultura industrial, y (iii) finales del siglo XX, donde la agricultura ya ha adquirido todos los rasgos propios de la industrialización. En esta parte planteamos gran parte de los detalles metodológicos que mantendremos a lo largo de la tesis. La segunda parte de la tesis, que incluye los Capítulos 4 y 5, se centra en las agriculturas orgánicas avanzadas de mediados del siglo XIX. El objetivo de esta parte es avanzar en el desarrollo teórico y metodológico que permita incluir el análisis de la desigualdad social y de clase entre los elementos definitorios de la transición ecológica. Para ello, incluimos dos secciones metodológicas, una en cada uno de los capítulos, en las que establecemos los puntos de partida teóricos. La articulación de elementos fundamentales planteados por la Economía Marxista, Economía Feminista y Economía Sraffiana nos permite plantear un marco teórico integrado en el que apoyar los nuevos elementos de la metodología. Los resultados muestran la fuerte capacidad explicativa de la metodología desarrollada. A partir de éstos podemos contrastar la principal hipótesis planteada, que los grandes propietarios y los pequeños campesinos o campesinos sin tierra mantenían relaciones de interdependencia, que se explicitan a través de los mercados de trabajo y los mercados de productos agrícolas. A través del acaparamiento de tierras, los terratenientes se aseguraban la generación de un mercado de trabajo, que permitía materializar la producción y apropiarse del excedente. Los resultados también muestran que el peso de los trabajos domésticos y de cuidados en el total de trabajos era muy relevante, y que éstos eran fundamentales para las relaciones de explotación que se daban entre las distintas clases sociales. A partir de la metodología propuesta, cuantificamos los flujos de trabajo, producción y distribución, y observamos que los niveles de desigualdad eran relativamente pequeños, lo que concuerda con otros trabajos que analizan agriculturas preindustriales. Lo anterior nos permite plantear la hipótesis de que el incremento del metabolismo social, representado por los procesos de industrialización, está intrínsecamente vinculado con la desigualdad social-relaciones de explotación, y la generación y apropiación del excedente.