Sabores que cruzaron los océanosNational Museum of the Philippines, Manila 24th November 2016 – 5th February 2017

Resumen

Catálogo de Exposición de National Museum of the Philippines, Manila 24th November 2016 – 5th February 2017. Del 8 de junio hasta el 10 de septiembre de 2018 (PRORROGADA HASTA EL 30 DE SEPTIEMBRE). La exposición “Sabores que cruzaron los océanos” llega a España procedente de las islas Filipinas. Organizada por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación, a través de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), se inauguró el pasado 8 de junio en el Archivo de la Real Chancillería de Valladolid tras su paso por Cádiz. Esta muestra ilustra el impacto de la llegada de los españoles a Filipinas y el cambio radical en los hábitos alimenticios en Filipinas y el resto del mundo, como resultado del incremento de los intercambios entre Asia, América y Europa, propiciado por España y la ruta del denominado “Galeón de Manila”. Se exhiben reproducciones de calidad de facsímiles que son fuentes primarias escogidas entre el enorme y excepcional patrimonio documental que se conserva en el Archivo General de Indias de Sevilla, el Real Jardín Botánico, la Biblioteca Nacional de España y otras instituciones españolas y extranjeras. La muestra incorpora, asimismo, un conjunto de textos informativos, recursos gráficos y elementos didácticos que incitan al visitante a descubrir una parte de nuestra historia, común a España, Filipinas y el resto de pueblos que en su día estuvieron unidos bajo la corona española. No se trata tan sólo de un acercamiento erudito a esta temática, aunque no se renuncia al rigor histórico, pues se ofrece un enfoque multidisciplinar, en el que el estudio histórico y la alta cocina caminan de la mano y animan al espectador a experimentar los aromas y alimentos de épocas pasadas.