Quality and Nutritional Changes of Traditional Cupcakes in the Processing and Storage as a Result of Sunflower Oil Replacements with Refined Olive Pomace Oil

  1. Velasco, J.
  2. García-González, A.
  3. Zamora, R.
  4. Hidalgo, F.J.
  5. Ruiz-Méndez, M.-V.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 11

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS12112125 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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