PROCEDIMIENTO DE SÍNTESIS Y ALMACENAMIENTO DE DISOLUCIÓN DEL RADICAL ABTS Y SU USO PARA LA MEDIDA DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE

Resumen

Es un procedimiento de síntesis y almacenamiento de una disolución estable del radical libre ABTS^·+. Estable porque la disolución no contiene restos de catalizadores y de oxidantes y además esta almacenada bajo gas inerte y fuera de la luz.

Esta disolución se usa como base de un KIT muy sencillo para medir la capacidad antioxidante de muestras de interés.

El KIT resultante se compone solo de esa disolución y de un patrón cualquiera y proporciona la medida TEAC en un tiempo menos de cuatro minutos usando un espectrofotómetro como aparato de medida.

Este KIT es también valido para la medida del contenido polifenólico total o de cualquier otro antioxidante presente de manera individual en una muestra.