Optimización en la elaboración de vinos de calidad mediante métodos biotecnológicos
- Chávez Jaramillo, Rocío
- Ibeas, José
- Lobato Torres, Francisco
ISSN: 2254-3821
Año de publicación: 2015
Número: 4
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Biosaia: Revista de los másteres de Biotecnología Sanitaria y Biotecnología Ambiental, Industrial y Alimentaria
Referencias bibliográficas
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- Peynaud, E. (1989)ENOLOGÍA PRÁCTICA Conocimiento y elaboración del vino. 3ª edición, Madrid: Ediciones Mundi-Prensa.