Bacteriocin production and competitiveness of Lactobacillus plantarum LPCO10 in olive juice broth, a culture medium obtained from olives

  1. Leal, Ma.V.
  2. Baras, M.
  3. Ruiz-Barba, J.L.
  4. Floriano, B.
  5. Jiménez-Díaz, R.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Año de publicación: 1998

Volumen: 43

Número: 1-2

Páginas: 129-134

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0168-1605(98)00079-8 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus