Target identification of volatile metabolites to allow the differentiation of lactic acid bacteria by gas chromatography-ion mobility spectrometry

  1. Gallegos, J.
  2. Arce, C.
  3. Jordano, R.
  4. Arce, L.
  5. Medina, L.M.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2017

Ausgabe: 220

Seiten: 362-370

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2016.10.022 GOOGLE SCHOLAR
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