Desarrollo del análisis sensorial en adultos y niños

  1. Gustavo Cordero Bueso 1
  2. Alfonso Rodríguez Herrera 2
  3. Valentina Bergamaschi 3
  1. 1 Departamento de Biomedicina, Biotecnología, y Salud Pública. Universidad de Cádiz, España
  2. 2 Departamento de Bioquímica y Biología Molecular, Universidad pablo de Olavide, Sevilla, España
  3. 3 DeFens. Università degli Studi di Milano, Milán, Italia
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Book:
Análisis sensorial de los alimentos
  1. Gustavo Adolfo Cordero Bueso (ed. lit.)

Publisher: AMV EDICIONES

ISBN: 978-84-945558-4-8

Year of publication: 2017

Pages: 185-209

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet