Sociología de la alimentación, alimentación en sociedadfundamentos para el estudio de un hecho social total

  1. Muñoz-Sánchez, Víctor Manuel . coord.
  2. Pérez-Flores, Antonio Manuel. coord.
  3. Jordi Sánchez, Mario . coord.

Verlag: Dykinson

ISBN: 978-84-1122-014-9

Datum der Publikation: 2022

Art: Buch

Zusammenfassung

En este libro abogamos por una percepción que aglutine lo alimentario desde una concepción holística, es decir, el fenómeno alimentario ha de ser descrito y analizado mediante una multiplicidad de factores y dimensiones, no circunscribiéndose a vislumbrar solo una de sus múltiples caras...