Sociología de la alimentación, alimentación en sociedadfundamentos para el estudio de un hecho social total
- Muñoz-Sánchez, Víctor Manuel . coord.
- Pérez-Flores, Antonio Manuel. coord.
- Jordi Sánchez, Mario . coord.
Argitaletxea: Dykinson
ISBN: 978-84-1122-014-9
Argitalpen urtea: 2022
Mota: Liburua
Laburpena
En este libro abogamos por una percepción que aglutine lo alimentario desde una concepción holística, es decir, el fenómeno alimentario ha de ser descrito y analizado mediante una multiplicidad de factores y dimensiones, no circunscribiéndose a vislumbrar solo una de sus múltiples caras...