Postharvest heat treatment for olive oil debittering at the industrial scale
- Yousfi, K.
- Moyano, M.J.
- Martinez, F.
- Cayuela, J.A.
- Garcia, J.M.
ISSN: 0003-021X
Datum der Publikation: 2010
Ausgabe: 87
Nummer: 9
Seiten: 1053-1061
Art: Artikel
Zeitschrift:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society