New Saccharomyces cerevisiae baker's yeast displaying enhanced resistance to freezing
- Codón, A.C.
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- Rey, M.
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- Rosado, I.V.
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- Peñate, X.
- Castrejón, F.
- Benítez, T.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 51
Nummer: 2
Seiten: 483-491
Art: Artikel