Publications by the researcher in collaboration with Miguel Fernández-Pérez (1)

1995

  1. Evolución de la población de levaduras durante la fermentación espontánea e inoculada de mostos del marco de Jerez: un análisis de polimorfismo de ADNmit

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 2, pp. 45-49