Evolución de la población de levaduras durante la fermentación espontánea e inoculada de mostos del marco de Jerezun análisis de polimorfismo de ADNmit
- Perdigones Fernández, Francisco
- Fernández-Pérez, Miguel
- Lozano Romero, J. Ignacio
- Jiménez, Juan
- Ibeas, José
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 1995
Año: 14
Número: 2
Páginas: 45-49
Tipo: Artículo