Juan
Jiménez Martínez
Vrije Universiteit Brussel
Bruselas, BélgicaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Vrije Universiteit Brussel (1)
2011
-
Species diversity, community dynamics, and metabolite kinetics of the microbiota associated with traditional ecuadorian spontaneous cocoa bean fermentations
Applied and Environmental Microbiology, Vol. 77, Núm. 21, pp. 7698-7714