Blanca
Escudero López
![Foto de Blanca](/img/nophoto.png)
![Foto de Universidad de Sevilla](/img/noimage_org.png)
Universidad de Sevilla
Sevilla, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de Sevilla (3)
2022
-
Alcoholic fermentation with Pichia kluyveri could improve the melatonin bioavailability of orange juice
Journal of Functional Foods, Vol. 99
2016
-
Changes in orange juice (poly)phenol composition induced by controlled alcoholic fermentation
Analytical Methods, Vol. 8, Núm. 46, pp. 8151-8164
2014
-
Alcoholic fermentation induces melatonin synthesis in orange juice
Journal of Pineal Research, Vol. 56, Núm. 1, pp. 31-38