Publicaciones (8) Publicaciones de Santiago Rodríguez Pérez

2017

  1. Olive varieties and phenolic compounds in olive oils

    Handbook of Olive Oil: Phenolic Compounds, Production and Health Benefits (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 19-46

2014

  1. Conectando la teoría con la práctica en asignaturas de ingeniería química

    Formación Universitaria, Vol. 7, Núm. 1, pp. 23-30