Effect of thermal processing on the profile of bioactive compounds and antioxidant capacity of fermented orange juice

1. Escudero-López, B.
2. Cerrillo, I.
3. Gil-Izquierdo, Á.
4. Hornero-Méndez, D.
5. Herrero-Martín, G.
6. Berná, G.
7. Medina, S.
8. Ferreres, F.
9. Martín, F.
10. Fernández-Pachón, M.-S.