Characterization of yeasts involved in the biological ageing of sherry wines

  1. Mesa, J.J.
  2. Infante, J.J.
  3. Rebordinos, L.
  4. Cantoral, J.M.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 1999

Volum: 32

Número: 2

Pàgines: 114-120

Tipus: Article

DOI: 10.1006/FSTL.1998.0514 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus