Patrimonializando saberes locales, resignificando tradición e innovaciónEl caso del jamón ibérico
- Amaya Corchuelo, Santiago
- Aguilar Criado, Encarnación
ISSN: 2172-7635
Any de publicació: 2012
Número: 4
Pàgines: 63-75
Tipus: Article
Altres publicacions en: Etnicex: revista de estudios etnográficos