Novel wine yeast with mutations in YAP1 that produce less acetic acid during fermentation

  1. Cordente, A.G.
  2. Cordero-Bueso, G.
  3. Pretorius, I.S.
  4. Curtin, C.D.
Revista:
FEMS Yeast Research

ISSN: 1567-1356,  1567-1364

Año de publicación: 2013

Volumen: 13

Número: 1

Páginas: 62-73

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/1567-1364.12010 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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