Concentration of amino acids in wine after the end of fermentation by Saccharomyces cerevisiae strains
- Valero, E.
- Millán, C.
- Ortega, J.M.
- Mauricio, J.C.
ISSN: 0022-5142
Datum der Publikation: 2003
Ausgabe: 83
Nummer: 8
Seiten: 830-835
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture