Sociología de la alimentación, alimentación en sociedadfundamentos para el estudio de un hecho social total

  1. Muñoz-Sánchez, Víctor Manuel . coord.
  2. Pérez-Flores, Antonio Manuel. coord.
  3. Jordi Sánchez, Mario . coord.

Editorial: Dykinson

ISBN: 978-84-1122-014-9

Año de publicación: 2022

Tipo: Libro

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Resumen

En este libro abogamos por una percepción que aglutine lo alimentario desde una concepción holística, es decir, el fenómeno alimentario ha de ser descrito y analizado mediante una multiplicidad de factores y dimensiones, no circunscribiéndose a vislumbrar solo una de sus múltiples caras...

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