Application of the Central Limit Theorem in microbial risk assessment: High number of servings reduces the Coefficient of Variation of food-borne burden-of-illness

  1. Pérez-Rodríguez, F.
  2. Zwietering, M.H.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605,  1879-3460

Año de publicación: 2012

Volumen: 153

Número: 3

Páginas: 413-419

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2011.12.005 GOOGLE SCHOLAR
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