Departamento: Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica

Área: Microbiología

Doctor por la Universidad de Córdoba (ESP) con la tesis Evaluación cuantitativa del riesgo microbiano en productos cárnicos cocidos: modelos de contaminación cruzada y su impacto sobre la gestión del riesgo 2007. Dirigida por Dr/a. Rosa María García-Gimeno, Dr/a. Gonzalo Zurera-Cosano.