Postharvest heat treatment for olive oil debittering at the industrial scale

  1. Yousfi, K.
  2. Moyano, M.J.
  3. Martinez, F.
  4. Cayuela, J.A.
  5. Garcia, J.M.
Revista:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Año de publicación: 2010

Volumen: 87

Número: 9

Páginas: 1053-1061

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11746-010-1588-8 GOOGLE SCHOLAR
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