Reduction of virgin olive oil bitterness by fruit cold storage

  1. Yousfi, K.
  2. Cayuela, J.A.
  3. García, J.M.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2008

Volum: 56

Número: 21

Pàgines: 10085-10091

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF801951G GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus