New Saccharomyces cerevisiae baker's yeast displaying enhanced resistance to freezing

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2003

Volumen: 51

Número: 2

Páginas: 483-491

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF020701A GOOGLE SCHOLAR
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