New Insights into the Loss of Antioxidant Effectiveness of Phenolic Compounds in Vegetable Oils in the Presence of Phosphatidylcholine
- Velasco, J.
- Gil, M.-J.
- Wen, Y.-Q.
- García-González, A.
- Ruiz-Méndez, M.-V.
Zeitschrift:
Antioxidants
ISSN: 2076-3921
Datum der Publikation: 2023
Ausgabe: 12
Nummer: 11
Art: Artikel
