Publicaciones (6) Publicaciones de Enrique Jurado Ruiz

2019

  1. Extra virgin olive oil diet intervention improves insulin resistance and islet performance in diet-induced diabetes in mice

    Scientific Reports, Vol. 9, Núm. 1

2017

  1. An extra virgin olive oil rich diet intervention ameliorates the nonalcoholic steatohepatitis induced by a high-fat “Western-type” diet in mice

    Molecular Nutrition and Food Research, Vol. 61, Núm. 3

2014

  1. Consumption of extra-virgin olive oil rich in phenolic compounds has beneficial antioxidant effects in healthy human adults

    Journal of Functional Foods, Vol. 10, pp. 475-484

  2. Nutrigenetics and nutrigenomics insights into diabetes etiopathogenesis

    Nutrients, Vol. 6, Núm. 11, pp. 5338-5369

2012

  1. Evidencias científicas que apoyan a la dieta mediterránea como patrimonio inmaterial de la humanidad

    I Congreso Internacional "El patrimonio cultural y natural como motor de desarrollo: investigación e innovación"

2011

  1. El aceite de oliva

    ¿Es posible la dieta mediterránea en el siglo XXI? (Madrid : Instituto Tomás Pascual Sanz : Universidad San Pablo CEU ; Moncada : Universidad Cardenal Herrera CEU, 2011), pp. 57-66