Enrique
Jurado Ruiz
Investigador no período 2011-2014
Publicacións (6) Publicacións de Enrique Jurado Ruiz
2019
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Extra virgin olive oil diet intervention improves insulin resistance and islet performance in diet-induced diabetes in mice
Scientific Reports, Vol. 9, Núm. 1
2017
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An extra virgin olive oil rich diet intervention ameliorates the nonalcoholic steatohepatitis induced by a high-fat “Western-type” diet in mice
Molecular Nutrition and Food Research, Vol. 61, Núm. 3
2014
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Consumption of extra-virgin olive oil rich in phenolic compounds has beneficial antioxidant effects in healthy human adults
Journal of Functional Foods, Vol. 10, pp. 475-484
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Nutrigenetics and nutrigenomics insights into diabetes etiopathogenesis
Nutrients, Vol. 6, Núm. 11, pp. 5338-5369
2012
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Evidencias científicas que apoyan a la dieta mediterránea como patrimonio inmaterial de la humanidad
I Congreso Internacional "El patrimonio cultural y natural como motor de desarrollo: investigación e innovación"
2011
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El aceite de oliva
¿Es posible la dieta mediterránea en el siglo XXI? (Madrid : Instituto Tomás Pascual Sanz : Universidad San Pablo CEU ; Moncada : Universidad Cardenal Herrera CEU, 2011), pp. 57-66