María Soledad
Fernández Pachón
Universidade do Vale do Itajaí
Itajaí, BrasilPublications in collaboration with researchers from Universidade do Vale do Itajaí (3)
2008
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Antioxidant compounds and antioxidant activity in acerola (Malpighia emarginata DC.) fruits and derivatives
Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 21, Núm. 4, pp. 282-290
2006
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El fruto de la acerola: Composición y posibles usos alimenticios
Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Vol. 56, Núm. 2
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The acerola fruit: composition, productive characteristics and economic importance
Archivos latinoamericanos de nutrición, Vol. 56, Núm. 2, pp. 101-109