Publications in collaboration with researchers from Universidade do Vale do Itajaí (3)


  1. Antioxidant compounds and antioxidant activity in acerola (Malpighia emarginata DC.) fruits and derivatives

    Journal of Food Composition and Analysis, Vol. 21, Núm. 4, pp. 282-290


  1. El fruto de la acerola: Composición y posibles usos alimenticios

    Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Vol. 56, Núm. 2

  2. The acerola fruit: composition, productive characteristics and economic importance

    Archivos latinoamericanos de nutrición, Vol. 56, Núm. 2, pp. 101-109