Effect of thermal processing on the profile of bioactive compounds and antioxidant capacity of fermented orange juice

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Revista:
International Journal of Food Sciences and Nutrition

ISSN: 1465-3478,  0963-7486

Año de publicación: 2016

Volumen: 67

Número: 7

Páginas: 779-788

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/09637486.2016.1204428 GOOGLE SCHOLAR
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