Influence of oxygen addition during growth phase on the biosynthesis of lipids in Saccharomyces cerevisiae (M330-9) in enological fermentations
- Valero, E.
- Millán, C.
- Ortega, JoséM.
ISSN: 1389-1723
Año de publicación: 2001
Volumen: 92
Número: 1
Páginas: 33-38
Tipo: Artículo