Modelling growth of Escherichia coli O157:H7 in fresh-cut lettuce submitted to commercial process conditions: Chlorine washing and modified atmosphere packaging

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Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 33

Nummer: 2

Seiten: 131-138

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2012.08.010 GOOGLE SCHOLAR

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