A mathematical risk model for Escherichia coli O157:H7 cross-contamination of lettuce during processing

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Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 28

Nummer: 4

Seiten: 694-701

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2010.06.008 GOOGLE SCHOLAR
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