New Insights into the Loss of Antioxidant Effectiveness of Phenolic Compounds in Vegetable Oils in the Presence of Phosphatidylcholine

  1. Velasco, J.
  2. Gil, M.-J.
  3. Wen, Y.-Q.
  4. García-González, A.
  5. Ruiz-Méndez, M.-V.
Revista:
Antioxidants

ISSN: 2076-3921

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 11

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/ANTIOX12111993 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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