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Francisco
Perdigones Fernández
Publicaciones en las que colabora con Francisco Perdigones Fernández (7)
2001
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Tecnología del PCR aplicada al estudio de levadura Brettanomyces en las bodegas de Osborne
Entre la tradición y la innovación
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Transformación e hibridación entre levaduras de flor
Entre la tradición y la innovación
1997
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Dynamics of flor yeast populations during the biological aging of Sherry wines
American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 48, Núm. 1, pp. 75-79
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Dynamics of flor yeast populations during the biological aging of sherry wines
American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 48, Núm. 1, pp. 75-79
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Effects of ethanol and temperature on the biological aging of sherry wines
American Journal of Enology and Viticulture, Vol. 48, Núm. 1, pp. 71-74
1996
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Detection of Dekkera-Brettanomyces strains in sherry by a nested PCR method
Applied and Environmental Microbiology, Vol. 62, Núm. 3, pp. 998-1003
1995
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Evolución de la población de levaduras durante la fermentación espontánea e inoculada de mostos del marco de Jerez: un análisis de polimorfismo de ADNmit
Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 2, pp. 45-49